Sorbitol

Co to jest sorbitol?

Sorbitol jest cukrem alkoholowym, który występuje naturalnie w owocach i warzywach. Jest to słodki związek chemiczny, który może być używany jako substytut cukru lub dodatek do żywności. Sorbitol ma mniejszą wartość energetyczną niż cukier, dlatego często stosuje się go w produktach dietetycznych. Może również być stosowany jako środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczy.

Sorbitol jest powszechnie stosowanym składnikiem w produktach spożywczych, takich jak gumy do żucia, soki owocowe i napoje gazowane. Jest on również czasami używany do produkcji leków i kosmetyków. Ponieważ sorbitol nie podlega fermentacji bakteryjnej, może być stosowany do utrwalania produktów spożywczych oraz do tworzenia smaku i tekstury.